中华人民共和国农业部2000－12－22发布 低芥酸低硫苷油菜籽（又称“双低”油菜）所生产的菜籽油中芥酸含 量低，油酸、亚油酸含量高，对人体健康有益；饼粕中硫苷含量低，可直 接用于畜禽饲料。目前，我国“双低”油菜的种植面积已达233万hm2以 上，平均单产潜力已接近或达到常规油菜品种。“双低”油菜籽的单独收 购及其产品已进入市场流通，“双低”油菜品种所具有的质量特性及质量 特性及油脂、饼粕深度利用的现状和发展前景，必将促进我国“双低”油 菜的生产及市场蓬勃发展，因此，特制定低芥酸低硫苷油菜籽的质量标 准。 本标准的制定以国家标准GB/T11762 1989《油菜籽》所规定的质量 指标为基础，补充了芥酸含量指标和硫苷含量指标，重新制定了等级划分 规则并增补了判别规则等内容。 本标准由农业部种植业管理司提出。本标准由农业部种植业管理司技 术归口。本标准起草单位：农业部油料及制品质量监督检验测试中心。本 标准主要起草人：李光明、曾令清、李培武、杨湄、张文。 1 范围：本标准规定了低芥酸低硫苷油菜籽的定义、质量指标、检测方 法、判定规则及包装、运输、储存要求。本标准适用于经品质改良后的甘 蓝型、白菜型、芥菜型商品油菜籽的生产、收购、加工及市场营销。本标 准不适用于育种单位低芥酸低硫苷油菜品种选育的质量评价，也不适用于 低芥酸低硫苷油菜种子。 2 引用标准：下列标准所包含的条文，通过在本标准在引用而构成 为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修 订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。 GB/T 11762 1989油菜籽 GB5491 1985 粮食、油料检验 扦样、分样法 GB/T5492 1985 粮食、油料检验 色泽、气味、口味鉴定法 GB/T5494 1985 粮食、油料检验 杂质、不完善粒检验法 GB/T5497 1985 粮食、油料检验 水分测定法 GB/T5512 1985 粮食、油料检验 粗脂肪测定法 GB10219 1988 油菜籽中油的芥酸的测定 气相色谱法 ISO9167-1：1992 油菜籽中硫代葡萄糖苷含量测定 高效液相色谱法 3 定义 本标准采用下列定义。 3．1含油量 油菜籽中粗脂肪含量分率[见GB/T11762 1989中 3.1]。 3．2芥酸 油菜籽的油中所含顺Δ13二十二碳一烯酸，以所占脂肪 酸组成的百分率表示。 3．3硫苷 油菜籽中所含硫代葡萄糖苷（简称硫苷），以每克饼粕 （水分含量8.5%）中所含硫苷总量微摩尔数表示。 3．4低芥酸 油菜籽中油的芥酸含量≤5%。 3．5低硫苷 油菜籽中硫苷含量≤45.00µmol/g饼。 3．6杂质 通过规定筛层和无制油价值的物质，包括下列几种： 3．6．1筛下物 通过直径1.0mm圆孔筛的物质。 3．6．2有机杂质 无制油价值的油菜籽、异种粮粒和其他油料种 子以及其他有机物质。 3．7霉变粒 粒面有霉、子叶变色、变质的颗粒。 3．8色泽、气味 一批油菜籽的综合色泽和气味。 4 质量指标： 4．1低芥酸低硫苷油菜籽以含油量、芥酸含量和硫苷 含量三项质量指标为等级划分依据，以三项中最低等级项确定等级，但芥 酸含量不得高于5.00%，硫苷含量不得超过45.00µmol/g饼 4．2 霉变粒限度为2%。 4．3卫生指标应符合国家有关规定。 4．4植物 检疫项目应符合国家有关规定。 5 检验方法： 5．1低芥酸低硫苷油菜籽的扦样、分样按GB5491 执行。 5．2低芥酸低硫苷油菜籽含油量的测定按GB/T5512执行。 5．3低芥酸低硫苷油菜籽中油的芥酸含量的测定按GB10219执行。 5．4低芥酸低硫苷油菜籽中硫苷含量的测定采用ISO9167-1，国家标准方 法发布后按国家标准方法执行。 5．5低芥酸低硫苷油菜籽杂质检验按 GB/T5494R执行。 5．6低芥酸低硫苷油菜籽水分检验按GB/T5497执 行。 5．7低芥酸低硫苷油菜籽色泽、气味鉴定按GB/T5492执行。 6 判别规则： 6．1只有且必须同一受检的油菜籽样品同时符合本标 准3.4和3.5规定的定义内容，才能对该油菜籽样品冠称以低芥酸低硫苷油 菜籽，按本标准4.1划分确定等级。 6．2同一个受检的油菜籽样品只 符合本标准3.4或3.5规定的定义内容之一;或两项均不符合3.4或3.5的定 义内容,均不能冠称以低芥酸低硫苷油菜籽,也不能按本标准划分确定等 级。 7 包装、运输和储存： 7．1低芥酸低硫苷油菜籽的包装应符合相关 国家标准的要求。 7．2低芥酸低硫苷油菜籽的运输、储存必须符合运 输安全和分级储存的要求，严防污染。 | |
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