华中粮食中心批发市场（简称华粮市场，HZGM）是1995年4月3日经国内贸易部批准，由原湖北省粮食批发市场扩建而成的规范化全国性粮食中心批发市场，是华中地区的粮油商品交易中心，是全民所有制非营利事业法人，接受由国家粮食局和湖北省人民政府及指定的有关部门共同组成的市场管理委员会的监督和管理。
    华粮市场实行会员制，设有500个会员席位。奉行公开、公平、公正、合法竞争的交易原则，立足华中，面向全国，组织粮油商品现货批发交易。交易品种为稻谷（大米）、小麦（面粉）、玉米、大豆、菜籽油（菜籽）、大豆油及各种杂粮、粮食复制品和其它油脂、油料等大宗农产品。交易方式采取协商交易、竞价交易、组合交易、场际交易、贸易洽谈会和接受委托对国家储备粮进行吞吐调节等，并使用统一格式的规范化合同。华粮市场将在国家宏观调控下，运用市场机制，最大限度地发挥其调剂供求、稳定市场、促进生产、引导消费和确保国家粮食安全的作用。
    华粮市场实行管委会领导下的主任负责制，下设综合部、财务结算部、信息开发部、管理部、交易部、工程投资部和实业开发部等七个职能部门，负责整个市场的运行和管理。并成立湖北粮食经纪行，建立了稳定的经纪人网络，进行粮油商品交易的中介服务。华粮市场按照建立社会主义市场经济的目标，实行严格的管理制度和有效的运行机制，根据国家有关政策、法规、制度制定《市场章程》和《交易规则》，组织、服务、监督交易活动，能保障场内交易的顺利进行和买卖双方的合法权益。
    华粮市场位于武汉市武昌区梅苑小区120栋，有现代化的交易大厅和办公楼房，配置有先进的计算机网络、大屏幕电子显示系统、微机终端和现代化通讯设施。积极致力于推进信息网络建设，拥有专业网站—“湖北粮食网”，可为场内客户交易提供全方位、系列化服务。
    湖北武汉地处华中腹地、长江中游，物产丰富，交通方便，是全国重要的商品粮基地和大米市场。随着长江经济带的开放、开发和三峡工程的竣工，更使湖北武汉处在长江流域中首尾衔接、南北相通、国内市场与国际市场接轨的关键位置。华粮市场将充分利用这些得天独厚的优越条件，建成规模大、档次高、规范化的大型粮食综合市场，为深化粮食流通体制改革服务，为促进粮食企业生产经营服务，为振兴湖北乃至华中地区的经济做出积极的贡献。