新米上市了，是不是一定比陈米好？市粮油质监所工作人员说，一般来说，新米肯定要比陈米有营养价值，因为刚收上来，营养成分流失不多。但新米也不一定都比陈米好，比如有的新米卫生指标就不合格，包括农药残留、重金属污染、真菌毒素等，因此购买时最好去正规超市、门市购买。至于新米和陈米的鉴别，新米一般色泽晶莹透明，闻起来有清香味，有的新米长得还不饱满，会泛青。