小麦：在1月13日临储进口小麦停止投放后，本周华中粮食中心批发市场举行的最低收购价小麦的成交率有所上升，计划销售小麦5万吨，实际成交0.24万吨，成交率4.8%，成交均价1821元/吨，其中：08年白小麦以1830元/吨成交；09年白小麦成交价1810元/吨。最低收购价小麦成交量、成交率在11月上旬经过一个多月的上升后，已连续三周下挫，究其原因是过去一个月最低收购价小麦和国家临时存储进口小麦竞价交易成交量较大，近期已陆续进入流通，多数面粉厂在经过较长一段时间的备货补库后，企业库存也较前期充足，原料采购心态理性，增加库存的积极性低于去年同期。

目前各市场主体对春节前的小麦市场多持平稳预期，认为出现异常波动的机率已经不大。原因有以下三个方面：一是随着春节的不断临近，国家对节日期间的市场调控力度将有增无减，其最低收购价小麦及临储进口小麦投放数量将会不断增加，将会进一步强化春节前小麦和面粉市场的平稳预期。二是目前面粉销售旺季特征仍不明显，有的企业甚至认为春节前面粉销售出现旺季的可能性已不大，加工企业大幅增加小麦库存的动力显得不足。三是由于小麦市场供应总体充足，市场对未来价格上涨预期有所偏弱。

食用油：一路“高歌猛进”的食用油批发价格终于在2010年元月上旬停下脚步。近日，受大豆期货价格下调影响，湖北市场食用油价格开始下跌，据市场监测各品种具体价格如下：散装二级菜籽油批发价格8600元/吨，比去年底下降100元/吨；散装一级色拉油批发价格7980元/吨，比去年底下降70元/吨；散装一级豆油批发价格7900元/吨，比去年底下跌110元/吨。特别是在批发市场，大部分包装品牌油每瓶下降1元，包装油中，除金龙鱼、中昌及鲁花等部分品牌外，其他所有产品每瓶降价1元左右。
据悉，期货市场油脂价格领跌是近期食用油批发价格下跌的首要原因。1月7日，国内三大期货交易所二十余个品种集体下跌。在大连商品交易所，豆类品种大幅下挫，盘中一度触及跌停，最终豆粕、豆油与豆一、豆二主力合约分别以2.29%、2.92%、2.32%和2.82%的跌幅收盘。下跌趋势迅速反映到现货市场，食用油价格下降。
此外，国家政策的平抑也拉动了食用油价格的回调。据悉，国家将于近期开始销售国家临时存储食用油。近期，针对食用油价格不断上扬的趋势，国家一直在引导市场恢复理性，不断放出“粮油储备充足没理由大涨”等声音，逐步打消消费者的“食用油油荒”心理，消费市场不再反常火爆。国家发展改革委近日也发出通知，要求各地发展改革、价格主管部门做好保障市场供应和稳定物价工作。通知指出，当前粮、油、肉、糖等主要商品国家储备货源充足，保证市场供应具有雄厚的物质基础
不过，据市场走访调查，食用油价格下降，但是销量并未快速提升。随着春节来临，食用油本应正式进入消费高峰期，但最近一段时间，市场十分冷清，进货商都开始观望，停止进货。与去年同期相比，销量有所下降。