食用油：湖北的食用油市场在去年11月开始新一轮上涨后，进入新年以来，在原油期货走低的大环境下，食用油市场面对春节前的销售旺季也不得不下调了批发价格。元月下旬以来，武汉市各大粮油批发交易市场食用油价格呈现续跌态势。
据市场价格监测显示，1月25日，武汉市场散装二级菜籽油批发价格8300元/吨，比元月上旬下降300元/吨；散装一级色拉油批发价格7600元/吨，比元月上旬下跌368元/吨；散装一级豆油批发价格7450元/吨，比元月上旬下跌450元/吨。不过，场内各品牌小包装食用油价格总体还是呈现稳定运行的格局。据调查，武汉市市各大商场和超市发现，部分品牌的食用油价格最大的降幅达到15%。

当前是节日销售旺季，但是食用油价格却出现下调，这离不开素有国内食用油价格“风向标”的国际期货市场的影响。而对于外盘市场而言，目前受到来自外围及基本面的利空压力而持续偏弱振荡，并创下了三周低点，显然，春节前集中消费高峰期的到来，减缓了来自国际行情传导的速度，如果剔除节日消费市场的拉动因素，现货价格还有较大下跌空间。降价的另一个因素还源自市场供应情况,据本月海关总署统计的数据，2009年度我国进口大豆4255万吨，同比增加511万吨。进口食用植物油816万吨，同比增加63万吨。其中，12月份大豆进口数量高达478万吨的历史高位。今年1月份进口数量预计仍将维持较高水平。此外，由于前段时间豆油的涨价呼声较高，市民前期囤油过多，市场相对饱和。据业内人士介绍，各大豆油品牌都希望在春节、元宵消费旺季抢占更多的市场份额，所以选择在春节前降价促销。预计春节前后食用油市场将呈现弱势整理格局，不排除继续向下的可能。

小麦：本周，我省小麦市场价格保持稳定。目前政策性小麦继续大量流入市场，用粮企业节前采购步伐开始放慢，购销市场趋于平稳。1月27日计划销售白小麦4.99万吨，实际成交0.12万吨，成交率2.41%，其中，08小麦计划销售1.37万吨，全部流拍； 09白小麦计划销售3.62万吨，实际成交0.12万吨，成交率3.31%，均以1810元/吨成交。国家最低收购价小麦成交再次下挫，主要原因还是前期成交量远高于市场的实际需求，在市场缺乏明显利多因素的情况下，加工企业在春节前增加小麦采购的积极性不高。考虑到春节后部分中央储备小麦轮出将逐渐展开，最低收购价小麦投放量预计仍将保持在较高水平，届时小麦市场供应仍将十分充足，因此大部分制粉企业认为目前没有必要增加小麦库存。

据了解，目前虽然临近春节，但省内面粉市场销售仍未见加快迹象，经销商对春节前面粉销售普遍不乐观，不愿增加面粉采购。主产区很多加工企业表示，由于销售迟缓，面粉出厂价格上调难度很大，一些经销商还在向加工企业施加压力，要求降低面粉报价。从当前来看，主产区面粉出厂价格仍算基本稳定。据市场监测显示，目前特一面粉出厂平均价格为每吨2180元，精制面粉的出厂平均价格在每吨2440元，麦麸的出厂平均价格在每吨1600元，价格水平基本稳定。