7月份中旬，主产区新小麦收购进度依然偏慢，普通小麦价格整体维持稳定，局部价格稳中有跌；优质小麦市场由于担忧后期供应可能偏紧，价格继续保持上涨势头。国际市场，因投资人担心欧洲和黑海地区天气恶劣会影响产量，受此支撑国际麦价波动频繁，美国小麦期货价格升至逾一个月高位。

　　中华粮网数据中心监测显示，7月19日，全国主要粮油批发市场三等白麦交易均价2425元/吨，周比上涨2元/吨。

　　另据监测，截止7月20日的一周，周初小麦报盘价格为2430.00元/吨，周末报盘价格2428.00元/吨，周比下降2元/吨，涨幅0.08%。

　　我国小麦市场供需整体显得的宽松，但不可否认的是，市场的宽松更多的表现为普通小麦，而优质小麦供给的短板并没有改变。由于今年部分地区小麦受灾较重，市场担忧后期优质小麦供应可能偏紧，贸易商及制粉企业采购积极性较高，后期优质小麦价格或仍有上行的空间。

　　普麦价格稳中有跌，优麦价格延续涨势

　　近段时间以来，主产区新麦市场购销不温不火，由于担心后市市场风险，一些贸易商继续追涨的情绪已经不高，加之存在清偿债务的压力，出货较前期有所增加，普通小麦价格整体维持稳定，局部价格稳中略有小幅回落。

　　7月20日，山东德州地区面粉企业普通小麦进厂价格为2470元/吨，河南郑州地区为2430元/吨，江苏徐州地区为2400元/吨，均与上周同期持平。河南新乡地区面粉企业普通小麦进厂价格为2430元/吨，安徽宿州地区为2370元/吨，均较上周同期下跌10元/吨。

　　相对于普麦价格的一波三折，今年夏收以来主产区优质小麦价格始终保持强劲上涨态势，即使在近来普通小麦行情趋于稳定的情况下，优质小麦价格依然维持上行，贸易商及制粉企业采购积极性较高。

　　7月20日，山东菏泽地区济南17优质小麦进厂价为2680元/吨，潍坊地区进厂价为2690元/吨；河北石家庄地区藁优2018优质小麦进厂价格为2690元/吨；均较上周同期上涨20—30元/吨。当前华北地区优普小麦平均价差262元/吨，较上周同期的252元/吨扩大10元/吨，较新季小麦上市初期扩大95元/吨。

　　国家统计局公布的全国夏粮生产数据显示，2018年全国夏粮总产量2774亿斤[1]，比上年减少61亿斤，下降2.2%。其中，小麦产量2567亿斤，比上年减少62亿斤，下降2.4%。今年夏粮产量虽然比上年略减，但仍算好收成。

　　政策收购同比大降，收购进度整体偏慢

　　截至7月15日，主产区小麦累计收购2973.2万吨，同比减少1695.9万吨。其中：河北收购265.1万吨，同比减少21.4万吨；江苏收购797.7万吨，同比减少272.7万吨；安徽收购319万吨，同比减少416.8万吨；山东收购508.1万吨，同比减少68.6万吨；河南收购624.4万吨，同比减少850.7万吨；湖北收购105.1万吨，同比减少91.3万吨。

　　就主产区整体收购状况看，小麦收购进度较上年同期下降了36.32%，而政策性收购数量同比出现大幅下降则是收购进度偏慢的主要原因。

　　7月20日，国家发展和改革委员会、国家粮食和物资储备局等六部门印发《关于进一步做好受灾地区夏粮收购相关工作的通知》，明确指出粮食收购事关农民切身利益，事关社会稳定大局。要求受灾地区各级粮食部门和有关中央企业，要积极采取有效措施，妥善处理超标小麦等问题，避免出现农民“卖粮难”， 切实保护种粮农民利益。

　　安徽近日正式出台最低收购价真菌毒素超标小麦划转处置方案。方案指出，对各地市最低收购价真菌毒素超标小麦划转给省级政府处置数量，占该市收购的最低收购价小麦总量比例不足10%的，相关费用由省级财政负担；划转比例超过10%的部分小麦，其处置费用按照5:1:2:2比例，由省、市、县财政和收储企业分别承担。

　　农业农村部市场与经济信息司司长唐珂近日表示，今年大量质量偏差的小麦达不到最低收购价收购标准，销售价格偏低，购销进度偏慢。为防止出现“卖粮难”，河南等主产省已出台了促进小麦收购的有关措施，预计后期收购进度将会上来。

　　面粉价格维持稳定，麸皮价格稳中有涨

　　7月19日，河北石家庄地区特一粉出厂价为3080元/吨，京津地区特一粉出厂价为3060元/吨，山西太原地区特一粉出厂价为3040元/吨，与上周同期基本持平。据了解尽管当前处于面粉销售淡季，但为维持合理的加工利润，大部分面粉企业没有调整面粉价格，面粉价格基本维持稳定。

　　7月19日，山东济南地区麸皮出厂价为1370元/吨，安徽宿州地区麸皮出厂价为1480元/吨，均与上周同期持平。河北石家庄地区麸皮出厂价为1330元/吨，江苏徐州地区麸皮出厂价为1460元/吨，均较上周同期上涨10元/吨。近来部分地区价格稳中有涨，主要原因是制粉企业开工率回落，麸皮市场供应量减少。

　　监测显示，7月19日，华北地区面粉企业平均开工率为46%，较上周同期下降1个百分点。据市场反应，近日主产区面粉价格基本保持稳定，小麦、麸皮价格均稳中有涨，然而原粮价格上涨对加工利润的影响更为显著，面粉企业理论加工利润小幅回落。按目前价格计算，华北黄淮地区制粉企业理论加工利润为-14元/吨，较上周同期减少5元/吨。其中，河北石家庄地区制粉企业理论加工利润为16.4元/吨，山东济南地区为-54.8元/吨，河南郑州地区为-4.4元/吨。

　　优麦产需存在缺口，后市行情仍可期待

　　今年夏收以来，由于国家政策性收购力度减弱，再加之各地小麦质量良莠不齐，主产区优质小麦一改往年跟涨、跟跌普麦的现象，自新麦上市以来就一直表现出强劲的上涨行情，优质小麦市场的运行走出了一条有别于往年的轨迹。市场认为，担忧后期优质小麦供应可能偏紧，后期优质小麦价格或仍有上行的空间。

　　近年来，国内小麦市场整体供需形势相对宽松，政策性库存数量增加，年度供需存在结余。相关机构7月份预计，2018/19年度全国小麦新增供应量12650万吨，消费总量为11470万吨，小麦供求结余量为1179万吨。据了解，目前在高企的政策性小麦库存中，普通小麦占据着绝对的大头。

　　据有关市场机构调研预估，近年来我国国产优质强筋小麦的总量估计在350万-450万吨，而市场需求量在600万-800万吨，市场供给侧的结构性矛盾大多体现在优质小麦上。

　　而从市场消费结构来看，随着国内居民生活水平的提高和生活方式的转变，消费结构的升级使得居民由以往的注重“数量”转变为更注重“质量”，市场对优质小麦的需求在不断增加。受宏观经济环境的影响，近年以来国内面粉销售持续低迷，但专用粉市场销售程度却一直较好、企业开工率也较高，这说明市场对优质小麦存在刚性需求。

　　初步统计，近三年制粉企业整体开工率在基本在30-55%之间，而专用粉生产企业开工率则在60%以上，个别大型企业开机率达到80%左右，远远高于社会平均开工率不到50%的水平。

　　据了解，受异常天气的影响，今年河南北部、山东西南部地区优质小麦减产明显。市场反映，山东省菏泽地区优质小麦减产幅度为40%以上，河南省濮阳市、兰考县减产幅度为30%以上。

　　农业农村部表示，今年我国优质小麦播种面积所占播种总面积的比例增加2.5%，达到30%，全国优质小麦播种面积增幅在10%左右。尽管优质小麦种植面积较去年增加，但部分地区优质小麦因灾单产出现不同程度的下滑，市场预计优质小麦总产量或小幅下降，优质小麦市场供应缺口依然存在，新年度小麦进口量将会增加。

　　据相关机构7月份预计，2018/19年度我国小麦进口量为400万吨，较上月上调100万吨，较上年度增加31.5万吨，增幅8.5%。美国农业部(USDA)最新公布的7月供需报告显示，预计中国2018/19年度小麦进口为450万吨，较6月预估上调50万吨。

　　笔者认为，受优质小麦市场供需相对偏紧的影响，尤其在市场化改革以质论价、优质优价体现明显的大环境下，后期的优质小麦价格或仍有上行的空间。

　　市场担忧欧洲减产，国际麦价大多上涨

　　据澳大利亚农业资源经济科学局（ABARES）发布的展望报告显示，2018/19年度全球小麦产量预计减少到7.43亿吨，同比降低2%。本年度全球小麦期末库存预计为2.58亿吨，比上年减少2%。供应下滑意味着市场将会对任何恶劣的天气问题做出更为强烈的反应，这可能造成2019/20年度全球价格进一步剧烈波动。

　　受近日欧洲小麦减产消息的影响，国际市场小麦价格波动频繁。俄罗斯分析机构SovEcon农业公司表示，上周俄罗斯小麦出口价格上涨，因为今年黑海地区小麦产量预测数据下调。截至上周结束时，俄罗斯新季小麦FOB价格为198美元/吨，比一周前上涨1.5美元/吨。

　　7月20日，芝加哥期货交易所(CBOT) 9月合约报收每蒲式耳5.16美元，周比上涨上涨约3.8%，该合约盘中升至6月13日以来最高值。据市场人士分析，欧洲小麦减产的消息推高了欧洲本地和美国小麦期货价格。

　　美国农业部发布的周度出口销售报告显示，截至7月12日的一周，美国2018/19年度小麦净销售量为30万吨，高于上周，但比四周均值低25%。当周出口量为43.47万吨，创下年度新高，比上周高出52%，比四周均值高出19%。

　　7月19日，9月交货的美国2号软红冬小麦FOB价格为207.3美元/吨，合人民币1403元/吨；到中国口岸完税后总成本约为2615元/吨，比去年同期上涨650元/吨。