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2021年6个粳稻主产省份新收获粳稻质量安全监测报告

来源:国家粮食和物资储备局 | 时间:2021-12-16 16:10| 字体大小:

  为及时掌握2021年新收获粳稻质量安全状况,指导企业做好粮食收购,禁止不符合食品安全标准的粮食流入口粮市场和食品生产企业,推进粮食产业高质量发展,国家粮食和物资储备局组织辽宁、吉林、黑龙江、江苏、安徽、宁夏等6个省份开展了新收获粳稻质量安全监测工作。6省份粳稻产量约占全国总产量的90%,共采集检验样品6328份,覆盖6省份59市的247个县(区)。从监测结果来看,6省份粳稻整体质量好于上年。
  6省份共采集检验粳稻质量调查样品6328份,全部样品出糙率平均值80.2%(二等),中等(即三等,出糙率不低于77%)以上的占95.3%。整精米率平均值65.1%,不低于55%(对应三等以上)的比例为97.5%,各项指标均较上年略有提高;不完善粒平均值4.1%,与上年基本持平。6省份粳稻整体质量好于上年。
  分省份看,辽宁、吉林、黑龙江、安徽粳稻整体质量均为近3年最好水平,江苏、宁夏粳稻整体质量较前两年有所下降。各省份质量情况具体如下:
  一、辽宁
  全省粳稻整体质量正常,为近3年最好。全省共采集质量调查样品581份,涉及12市17县(区)。出糙率平均值81.0%,较上年略有增加,变幅73.8%~88.3%。一等至五等比例分别为56.6%、35.7%、7.0%、0.5%、0.2%,无等外品;中等以上的占99.3%,较上年增加3.1个百分点,其中一等比例较上年增加近20个百分点。整精米率平均值69.3%,较上年增加2.4个百分点,变幅47.4%~81.1%;不低于61%的比例为95.5%,较上年增加1.7个百分点。不完善粒平均值3.0%,主要是未熟粒和病斑粒,较上年略好,变幅0.1%~16.9%。
  二、吉林
  全省粳稻整体质量较上年有所提高。全省共采集质量调查样品702份,涉及9市44县(区)。出糙率平均值80.1%,较上年略有提高,变幅73.2%~84.6%。一等至五等比例分别为33.5%、42.7%、18.9%、3.8%、1%,无等外品;中等以上的占95.2%,较上年略有提高。整精米率平均值65.7%,较上年增加2.2个百分点,变幅31.2%~80.3%;不低于61%的比例为78.5%,较上年提高约15个百分点;不低于55%的比例为97.7%,与上年基本持平。不完善粒平均值3.1%,与上年略有下降,主要是未熟粒,变幅0.1%~13.8%。
  三、黑龙江
  全省粳稻整体质量为近3年来最好水平。共采集样品2780份,涉及13市64县(区)。出糙率平均值79.1%,与上年基本持平。一等至五等稻谷比例分别为5.7%、52.3%、33.8%、6.5%、1.5%,等外品为0.2%;中等以上的占91.8%,较上年略有提高。整精米率平均值63.1%,较上年提高1.3个百分点;不低于61%的比例为66.1%,较上年提高3.9个百分点。不完善粒含量平均值4.8%,主要是未熟粒和病斑粒,较上年减少0.6个百分点。
  四、江苏
  全省粳稻整体质量较前两年有所下降。共采集样品1745份,涉及13市89县(区),出糙率平均值81.6%,较上年下降1.1个百分点,变幅52.4%~86.9%,一等至五等比例分别为68.7%、24.4%、5.6%、1.1%、0.1%,等外品为0.1%;中等以上的占98.7%,与上年基本持平,但一等比例下降超过20个百分点。整精米率平均值67.2%,较上年下降4.5个百分点;高于61%的比例为94.4%,较上年下降4.4个百分点。不完善粒率平均值3.9%,较上年增加1.1个百分点。
  五、安徽
  全省粳稻整体质量较上年有所提升。全省共采集质量调查样品201份,涉及8市21县(区)。出糙率平均值81.1%,较上年增加1.2个百分点,变幅74.9%~83.9%。一等至五等比例分别为59.7%、36.8%、3%、0%、0.5%,无等外品;中等以上的占99.5%,较上年增加约12个百分点,其中一等比例增加13.8个百分点。整精米率平均值64.7%,较上年增加1.7个百分点,变幅39.7%~72.2%;不低于61%的比例为85.1%,较上年提高12.7个百分点;不低于55%的比例为98%,较上年提高13.3个百分点。不完善粒平均值2.8%,主要是病斑粒,较上年减少1.9个百分点,变幅0.1%~17.5%。
  六、宁夏
  全区粳稻整体等级比例与上年相差不大,但整精米率明显下降,为近5年来最低水平。共采集样品319份,涉及4市12县(区)。出糙率平均值81.8%,与上年基本持平,变幅73.8%~84.7%,一等至五等比例分别为79.0%、18.5%、2.2%、0%、0.3%,无等外品,中等以上的占99.7%,其中一等品比例较上年增加3.3个百分点。受抽穗、灌浆期持续高温、灌水不及时等影响,稻谷整精米率平均值52.3%,较上年下降11.7个百分点,变幅15.6%~72.7%;高于61%的比例为23.5%,较上年下降56.5个百分点;高于55%的比例为41.4%,较上年下降52.3个百分点。不完善粒率平均值0.3%,较上年减少0.3个百分点。

 

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