进入5月下旬以来，随着主产区自南向北小麦收获的加快，新小麦上市量较前期增加。由于部分地区小麦质量堪忧，收购价格普遍不高。陈麦市场购销转淡，价格稳中小幅波动，国家政策性小麦拍卖成交持续下滑。国际市场，受全球主要产区天气变化的影响，美国小麦期货价格震荡调整。

　　中华粮网数据中心监测显示，5月31日，全国主要粮油批发市场三等白麦交易均价2400元/吨，周比下跌17元/吨。

　　据监测，截止6月1日的一周，周初小麦报盘价格为2438.00元/吨，周末报盘价格2402.00元/吨，下跌36元/吨，跌幅为1.48%。

　　今年的夏粮小麦收购形势较为复杂，市场的压力也较往年偏大。政策释放的信号意在加快推动粮食收购由政策性收储为主向市场化收购为主转变，而天气的搅局又使得新小麦产情扑所迷离，今夏的小麦收购市场或将迎来转型期更大的考验。

　　新麦收购依然谨慎，价格同比普遍偏低

　　自5月中旬湖北小麦上市以来，主产区部分地区小麦收购已进行了半个多月时间。从收购情况来看，各市场主体入市收购较为谨慎。特别是由于部分地区小麦质量不高，使得收购难度加大，因此市场反映各地新小麦收购价格较上年同期普遍偏低。

　　6月1日，河南许昌禹州地区新小麦收购价格为0.9 -1.10元/斤，湖北孝感地区小麦收购价1.07元/斤，江苏宜兴小麦收购价在1.05元/斤。质量好一点的芽麦收购价格能达到0.6-0.8元/斤，质量不佳的芽麦收购价格基本都集中在0.5元/斤以下，价格明显低于上年同期。

　　从目前南方已收获的小麦来看，市场普遍反映质量不高。有市场机构预计，今年南方麦区小麦质量整体不及上年已基本“盖棺定论”。华北地区小麦受降雨影响相对较小，倒伏面积不大。虽然4月份也经历倒春寒天气，但整体并未受较大不利影响，预计今年夏粮小麦北方麦区质量将会好于南方。

　　从小麦收获看，湖北省收获接近尾声，安徽收获六成左右，河南已有三成，江苏收获不到三成，山东南部少量收割，河北局部也已开镰，主产区小麦收割进程在不断加快。

　　陈麦市场关注降低，价格稳中小幅波动

　　按照惯例，受新粮不断上市的影响，陈麦关注度降低，市场小麦价格往往会出现季节性的下跌，市场的整体重心也将会下移。从5月下旬以来的市场看，新麦上市对陈麦市场的冲击正在不断的加大。

　　6月1日，河南周口地区普通陈小麦进厂价格为2360元/吨，安徽宿州地区普通陈小麦进厂价格为2350元/吨，均较上周同期下跌20-50元/吨。河北衡水某大型制粉企业陈小麦进厂价格为2350元/吨，湖北新季小麦进厂价格为2330元/吨，均较上周同期下跌20元/吨。山东德州某大型制粉企业陈小麦进厂价格为2410元/吨，湖北新季小麦进厂价格为2360元/吨与上周同期基本持平。由于新季小麦存在后熟期，上市初期并不能全部投入使用，当前华北地区陈普麦价格仍普遍高于新季小麦价格。

　　上年夏收，由于当年产区小麦质量普遍较好，新陈小麦购销可谓“两重天”。 新麦收购热情高涨，价格高开上涨迅速，而陈麦购销受阻遇冷，价格下跌幅度较大，导致新陈小麦价格接轨速度较快。

　　今年夏收陈麦市场又将如何，当前的市场预期略有出现分歧。有市场人士认为，随着新季小麦的集中上市，市场各主体对陈麦价格仍普遍看跌，普通陈小麦价格将继续会呈回落态势。不过也有市场人士认为，今年主产区部分地区小麦受灾较重，小麦质量不高，再加之当前流通市场陈麦数量已经不多，陈麦价格也有望维持相对稳定，上年夏收期间陈麦价格阶段性大幅下滑现象或不会出现。

　　面粉麸皮稳中有跌，粉企利润有所下降

　　随着各地面粉企业采购的新季小麦陆续到货，制粉成本对面粉价格的支撑作用减弱，近来部分企业为加快销售进度下调面粉出厂价格。

　　5月31日，河北石家庄地区面粉出厂价为2960元/吨，京津地区面粉出厂价为2960元/吨，均与上周同期持平。山东济南地区面粉出厂价为2980元/吨，河南郑州地区面粉出厂价为3000元/吨，较上周同期下跌80-100元/吨。

　　据了解，当前生猪价格及猪料比均处于历史低位，猪饲料销售不佳，麸皮需求受到影响，近来麸皮价格呈现稳中偏弱走势。5月31日，河北石家庄地区麸皮出厂价为1380元/吨，山东济南地区麸皮出厂价为1420元/吨，与上周同期持平。河南郑州地区麸皮出厂价为1440元/吨，较上周同期下跌30元/吨。

　　监测显示，当前华北地区面粉企业平均开工率为45%，与上周同期持平。5月31日，华北黄淮地区制粉企业理论加工利润为-11元/吨，较上周同期缩小23元/吨。其中，河北石家庄地区制粉企业理论加工利润为-56.4元/吨，山东济南地区理论加工利润为10元/吨，河南郑州地区理论加工利润为12.8元/吨。

　　市场采购转向新麦，拍卖成交持续回落

　　进入5月份以来，随着新季小麦的陆续上市，市场对陈麦的关注度降低，制粉企业采购力度减弱，政策性小麦拍卖成交率持续呈现回落态势。

　　5月30日，国家投放小麦206.65万吨，实际成交15.8万吨，较上期减少1.23万吨；成交率7.64%，较上期减少0.66个百分点；成交均价为2404元/吨，较上期上涨2元/吨。

　　初步统计，5月份国家进行了5次小麦拍卖，共计投放数量为1033.96万吨，实际成交125.07万吨，周度平均成交率为12.10%，较4月份上升了1.23个百分点。由于国家进一步下调了小麦拍卖底价，再加之市场粮源较少，整体成交情况应属不错。

　　国家粮食交易中心发出公告，自2018年6月18日起暂停2014-2016年产最低收购价小麦竞价销售。夏收期间停止政策行小麦拍卖近年可谓少有，意在为新小麦市场收购让路。

　　政策为市场腾空间，麦市考验市场收购

　　国家对今年夏粮收购政策发生了重大变化，政策释放的信号就是加快推动粮食收购向市场化收购为主转变，为市场化收购腾出更多的空间。

　　针对夏粮收购政策的调整，当前市场人士普遍认为，今年主产区小麦国家收购预案启动的范围将会较上年继续缩小，最低价收购数量也将会低于上年。也就是说，政策性收购力度的减弱，将会有更少的小麦进入临储，而更多的小麦要直接通过市场化收购进入流通，今年的市场收购将面临着严峻的考验。

　　就当前各市场收购主体而言，市场收购的心态较为谨慎，以往年份新粮上市后抢粮收的现象基本没有。由于小麦市场供给充足而需求不旺，市场对后市的小麦行情预期持续看弱，再加之当前已经上市的小麦质量不高，诸多贸易商及制粉企业的收购仍多在等待观望。

　　湖北小麦自5月中旬上市以来已半个月时间，各经销商和下游企业对湖北新麦采购积极性不及去年，不仅提前看粮者少，而且采购态度消极，近来南方部分地区新小麦价格就比前期出现下滑。

　　值得市场关注的是，今年托市收购预案将最低收购价小麦的质量标准从国标五等及以上提高到国标三等及以上，四等及以下的粮食由各地组织引导市场化收购。由于今年小麦生产受不利天气影响较大，部分地区小麦质量受损较重，质差小麦数量将大幅增加，市场的收购难度加大，尤其超标小麦的“去向”或会再度成为市场关注的焦点。

　　天气变化影响市场，美麦期货震荡调整

　　国际谷物理事会（IGC）发布的5月份月报显示，2018/19年度全球小麦产量预计为7.42亿吨，高于上月预测的7.39亿吨，上年为7.58亿吨。全球小麦期初库存预计为2.62亿吨，低于上月预测的2.63亿吨，上年为2.44亿吨。全球小麦供应总量预计为10.04亿吨，略高于上月预测的10.02亿吨，上年为10.02亿吨。

　　上周，受全球主要产区天气变化的影响，美国小麦期货价格震荡调整。周一休市，周二、周三收跌，周四因技术性买盘及投资者担心黑海地区产量前景收高。周五由于美国日前宣布对欧盟、加拿大和墨西哥的钢铝产品征收高关税，引发上述三个经济体宣布将采取反制措施，波及美国农产品，导致小麦期价下跌。6月1日，芝加哥期货交易所小麦7月合约收于每蒲式耳5.2325美元，较上周同期下跌0.1975美元/蒲式耳。

　　美国农业部发布的出口检验周报显示，截至5月24日的一周，美国2017/18年度的小麦出口检验量为43.12万吨，上周为34.95万吨，上年同期为60.55万吨。迄今为止，2017/18年度（6月至次年5月）美国小麦出口检验量为2349.68万吨，较去年同期的2704.63万吨减少13.1%。

　　6月1日，美国美湾7月交货的美国2号软红冬小麦FOB价格为218.3美元/吨，合人民币1399元/吨；到中国口岸完税后总成本约为1935元/吨，比去年同期涨171元/吨。

　　俄罗斯政府官员表示，由于小麦期末库存预期偏高，2018/19年度俄罗斯小麦出口需要增加。预计2017/18年度小麦期末库存为1850万吨，高于上年同期的1540万吨；2017/18年度迄今为止的小麦出口总量达到3709万吨，有望实现创纪录的出口目标4000万吨。