南方早中晚籼稻种植结构调整明显，加上生长期极端天气造成质量变化明显，今年湖北等地中稻上市后，价格乱中难统一，但出米率整体不高，一部分收购主体边等边收，后市行情仍需关注政策与天气带来变化。

　　卓创资讯对2019/2020年度的安徽、湖北、湖南、江西主产省份早、中、晚籼稻种植面积调研结果显示，早稻种植面积下降明显，相应的江西宜春、湖南常德一带“双改单”现象较多，中稻面积相应增加；湖北荆门、湖南益阳等地虾稻田发展加快，晚稻替换中稻的种植面积增加。此外江西南昌等地黄花占稻谷种植面积稳步增加。

　　种植面积变化的同时，今年中稻扬花、灌浆等关键时期，遭遇连续高温少雨天气，稻谷质量受天气影响整体下降，腹白增多，碎米增加，出米率整体不及去年。以下我们选取了“双改单”的代表产区江西、虾稻田发展加快的代表湖北两省，汇总其中稻上市情况如下。

表1　江西新中稻上市情况调查

　　江西地区中稻种植面积合理波动，宜春地区因双改产量提升明显，但受天气影响，江西单产稳中略降，已上市的水稻出米率在60%-61%，收购到厂价格1.15-1.17元/斤，米厂开机低迷，收购稻谷十分消极。相较去年同期，出米率下降4-5个百分点。

表2　湖北新中稻上市情况调查

　　湖北地区中稻种植面积合理波动，荆州局部地区因虾稻田种植面积下降，且同样是受天气影响，单产稳中偶有下降，已上市的水稻出米率在58%-63%，收购到厂价格1.15-1.20元/斤，低端价格较前期略降，仙桃地区出米率63%-65%，米厂少量收购价1.23元/斤。米厂尝试少量加工为新米，出厂价格1.95元/斤左右，高价2.01-2.02元/斤。相较去年同期，出米率下降2-5个百分点。

　　卓创分析认为，未来影响稻谷市场的主要因素逃不脱政策和天气这些因素。目前来看中稻上市渐渐进入集中时期，出米率将趋于稳定，预计单产居于合理范围波动，少数旱田或受影响产量下降。整体来看，今年粮库轮换粮补库需求络绎不绝，对稻谷价格形成基础支撑，预计短期稻谷价格在季节性压力下或暂时回落，但下游部分边收边加工，局部地区或持续偏稳运行，整体看调整幅度有限。此外，种植面积调整带来的部分省份产量增加或减少，对市场的影响难一致。分地区来看，卓创预计湖北等地稻谷价格或整体居高南下，江西等地稻谷价格或稳中偏弱运行。