新季小麦上市之际，小麦市场本应是压力相对较大的时期，麦价却出现反季节上涨，原因何在？当前小麦市场备受关注，随着后续新麦逐步上市，小麦市场价格还能否保持上涨态势，上涨的空间还有多大？
5月中旬以来，小麦市场热度回升，市场形成“新旧麦联动”格局。南方麦区部分地区新季小麦已开始上市，市场反映价格高开。陈小麦价格在接新前相继演绎“翘尾”行情，部分地区面粉厂收购价格已突破1.25元/斤关口，山东高达1.255元/斤，发达面粉36%面筋收购价格甚至冲上1.27元/斤，成为2024年产季小麦价格的最高点。
监测显示，5月16日，主产区制粉企业普通小麦（国标二等）进厂价为2460～2490元/吨，周环比上涨10～20元/吨。
新小麦开秤价格预期偏强
据市场反映，目前南方麦区部分地区新小麦已陆续上市，干粮或烘干小麦主流装车价格在1.20元/斤左右，品质整体较好，达到补库标准，价格预期偏强运行。由于今年春季以来降水偏少，农户灌溉成本增加，叠加近期陈麦价格上涨，均在一定程度上提振新麦开秤价格预期。
当前，湖北天奇麦面有限公司国标二等新小麦收购价1.20元/斤，容量770g/L以上，水分12.5%以下；湖北枣阳市三杰麦面有限公司收购新季小麦，容重780g/L价格1.22元/斤，容重770g/L价格1.215元/斤，容重760g/L价格1.21元/斤；河南周口五得利、遂平五得利新季小麦收购价格为1.23元/斤，收购标准为水分12.5%，容重770g/L，面筋30%；河北邢台华龙农庄小麦收购价格为1.248元/斤（含票），新陈同价、同标准，面筋29.5%～31%增价。
据了解，当前湖北部分地区新小麦车板价2400元/吨，加上运费，扣除水杂，推算到华北地区价格为2520～2560元/吨。目前，华北地区陈小麦主流收购价2460～2590元/吨，湖北新麦发往华北不顺价。
近期，干热风天气仍在扰动市场神经，小麦市场看涨情绪上升。机构预计，河南、河北、山西、陕西受干热风天气影响的小麦面积占比分别为8.1%、1.17%、41.9%、34.1%，天气仍是影响小麦产情的关键因素。
业内人士提醒，目前2025年新麦整体产情形势还未定调，暂不适合做库存，贸易商或收购点可以做流量为主，不过价格低于1.20元/斤也可批量收购。
陈麦价格接新前“翘尾”运行
据市场反映，近期陈小麦市场散粮流通量一般，部分粮商持惜售观望态度，而部分粮商则在麦收前腾仓出货。新季小麦少量上市，考虑到新小麦品质仍具有不确定性，近期部分制粉企业积极补库，加大对陈麦的采购力度，叠加玉米价格高位运行，对麦价形成一定支撑，接新前陈小麦价格继续“翘尾”运行。
5月16日，主流制粉企业普麦进厂价：河北1.225～1.248元/斤；山东1.20～1.27元/斤，河南1.21～1.247元/斤，江苏1.23～1.245元/斤，安徽1.239～1.241元/斤，主产区小麦价格周环比大多上涨0.005～0.015元/斤。
据市场分析，多种因素导致近期小麦价格不断上涨。一是制粉企业原粮库存普遍不高，为保障生产而加大陈麦补库力度，以备在新麦上市初期的生产需要；二是近期玉米价格持续上行，与小麦的价差逐步缩小，部分饲料企业采购小麦力度加大；三是南方部分地区新麦上市，整体质量较好，开秤价格偏强运行，促进市场情绪进一步升温；四是受异常天气影响，市场对新小麦产情的忧虑尚存，这也在一定程度上推高了市场看涨预期。
按照惯例，受新粮不断上市的影响，陈麦关注度降低，市场小麦价格往往会出现一段季节性的下跌过程，但今年的市场却给予一个意外的惊喜。不过考虑到后期市场的供需形势，预计陈小麦市场价格上涨空间有限。
储备小麦轮换购销成交迥异
据市场反映，近日贸易商手中余粮已所剩无几，渠道库存减少，社会粮源流通不足，各级储备小麦拍卖成为市场供应主力。储备小麦竞价交易不仅成交率高企，而且溢价随处可见。河南、河北和山东地储小麦成交价普遍达到2430～2450元/吨，陕西地储最高成交价抢到2500元/吨。
5月12日，河北石家庄国家粮食储备有限责任公司销售2021年产一等硬质白小麦2000吨，全部成交，起拍价2420元/吨，成交价2430元/吨。
5月13日，河南漯河市储备粮有限公司竞价销售2020年产小麦11224.23吨，全部成交，底价2350元/吨，成交价2350元/吨，加上水杂增量价格为2438元/吨。
5月14日，山东鲁粮集团有限公司竞价销售2021年山东产混合麦6771.46吨，全部成交，最低成交价2440元/吨，最高成交价2450元/吨。
5月15日，陕西省储备粮华州直属库有限公司销售2021年陕西产一等小麦3679.62吨，全部成交，底价2480元/吨，成交价2490～2500元/吨，成交均价2493元/吨。
5月16日，中储粮山东分公司竞价销售2019年、2021年、2022年产小麦14044吨，全部成交，底价2460元/吨，成交价2460～2480元/吨，成交均价2469元/吨。
相对于储备小麦拍卖的高成交、高溢价，近期各级储备小麦采购成交却显得不尽人意。虽然招标采购价格也在不断提高，但流拍现象仍相当普遍，这或说明市场不认可当前的采购价格。
5月12日，中储粮山东分公司竞价采购2025年产小麦19.07万吨，成交47693吨，成交率25%，底价2480元/吨（较5月8日提高30元/吨），成交价2470～2480元/吨，成交均价2479元/吨。
5月13日，中储粮北京分公司竞价采购2025年产小麦10000吨，底价2430～2440元/吨，全部流拍。
5月14日，山东淄博东郊国家粮食储备库有限公司竞价采购2025年产非雨后非烘干小麦3000吨，底价2450元/吨，较上周上调20元/吨，全部流拍。
5月15日，河北邢台军粮供应公司预采购二等及以上河北2025年产小麦11199吨，实际成交4000吨，底价2465元/吨，成交价2465元/吨。
5月16日，山东海阳市粮食收储有限公司竞价采购2025年产非雨后非烘干小麦1680吨，底价2470元/吨，全部流拍（4月29日成交价2455元/吨）。
终端需求采购心态仍显谨慎
据市场反映，由于近期小麦价格不断上涨，面粉企业经营压力上升，面粉、麸皮价格被动跟涨以稳定利润。但由于当前面粉消费处于季节性淡季，下游走货不畅，亦制约粉企提价幅度。
5月15日，主产区制粉企业特一粉出厂价2680～2720元/吨，部分周环比上涨20元/吨；麸皮出厂价1780～1820元/吨，周环比上涨40元/吨。
受面粉、麸皮价格回升的影响，近日制粉企业理论加工利润略有增长。监测显示，5月15日，华北黄淮制粉企业理论平均制粉利润-70元/吨，周环比增加7元/吨，但整体仍在亏损状态。其中，河北石家庄-51元/吨，山东济南-100元/吨，河南郑州-59元/吨。
据了解，由于制粉企业经营状况依旧艰难，叠加市场对新季小麦减产的忧虑有所缓解，多数粉企小麦采购心态显得谨慎。
饲用方面，截至5月16日的一周，山东小麦均价为2489元/吨，玉米均价为2438元/吨，价差为51元/吨，较上周增加12元/吨，原因是近日华北部分地区玉米价格出现高位滞涨现象。
近期饲料企业对小麦市场关注度虽然较高，但对小麦采购仍基本以刚需为主，目前还没有大幅出手的迹象。估计新小麦批量上市后，小麦与玉米相比是否有更高的性价比，将决定饲料企业的采购热情和力度。
（来源：粮油市场报）